暑中お見舞い申し上げます
厳しい暑さが続いていますね。
我が家での梅仕事は 最終版に入りました。
６月につけた梅を 土用干ししました。
何年振りかの梅仕事なので 調べてみました。
＞＞＞梅干しを干す意味の1つは殺菌です。
太陽の光には強い紫外線が含まれており、微生物の働きの抑制や、殺菌作用を持っています。
太陽の光で殺菌された梅干しは、傷みにくく長期保存が可能です。 ⇒OK！！
＞＞＞2つ目の意味は、実を柔らかくするためです。
夜間も日中と同様に、そのまま干し続けます。
夜の間に降りてくる露を吸い込み、次の日に再び太陽の光を当てることによって、柔らかい仕
上がりになります。⇒OK！！
とは書いてありましたが 近所の猫が きたらどうしょう！と迷って家の中に入れました。
明日は早起きして出して 夜露にあてようと思います。
